[Tanja K.]

Нашла интересную статью и решила поделится

AdMe.ru представляет вам подборку актуальных на сегодняшний день правил, которые должен знать каждый уважающий себя и других человек.
Если вы произносите фразу: «Я вас приглашаю», — это значит, вы платите. Другая формулировка: «А давайте сходим в ресторан», — в этом случае каждый платит за себя, и только если мужчина сам предлагает заплатить за женщину, она может согласиться.
Никогда не приходите в гости без звонка. Если вас навестили без предупреждения, можете позволить себе быть в халате и бигуди. Одна британская леди говорила, что при появлении незваных гостей она всегда надевает туфли, шляпку и берет зонтик. Если человек ей приятен, она воскликнет: «Ах, как удачно, я только что пришла!». Если неприятен: «Ах, какая жалость, я должна уходить».
Не кладите смартфон на стол в общественных местах. Поступая таким образом, вы показываете, насколько важную роль в вашей жизни играет устройство связи и насколько сильно вам неинтересна происходящая рядом надоедливая болтовня. В любую минуту вы готовы оставить бесполезные разговоры и лишний раз проверить ленту в Instagram, ответить на важный звонок или отвлечься, чтобы узнать, какие пятнадцать новых уровней вышли к Angry Birds.
Не стоит приглашать девушку на свидание и общаться с ней через смс-сообщения.
Мужчина никогда не носит женскую сумку. И женское пальто он берет только для того, чтобы донести до раздевалки.
Если вы идете с кем-нибудь, и ваш спутник поздоровался с незнакомым вам человеком, следует поздороваться и вам.
Многие считают, что суши можно есть только палочками. Однако это не совсем правильно. Мужчинам, в отличие от женщин, суши можно есть и руками.
Обувь ВСЕГДА должна быть чистой.
Не ведите по телефону пустой болтовни. Если вы нуждаетесь в душевной беседе, лучше встретиться с другом с глазу на глаз.
Если вас оскорбили, не следует отвечать аналогичной грубостью, и, тем более, повышать голос на оскорбившего Вас человека. Не опускайтесь до его уровня. Улыбнитесь и вежливо удалитесь от невоспитанного собеседника.
По улице мужчина должен идти слева от дамы. Справа могут идти только военнослужащие, которые должны быть готовы выполнить воинское приветствие.
Водители должны помнить о том, что хладнокровно обрызгивать прохожих грязью — вопиющее бескультурье.
Женщина может не снимать в помещении шляпу и перчатки, но не шапку и варежки.
Девять вещей следует держать в тайне: возраст, богатство, щель в доме, молитву, состав лекарства, любовную связь, подарок, почет и бесчестье.
Придя в кино, театр, на концерт идти к своим местам следует только лицом к сидящим. Первым проходит мужчина.
Мужчина входит в ресторан всегда первым, главная причина — по данному признаку метрдотель вправе сделать выводы о том, кто является инициатором прихода в заведение, и кто будет платить. В случае прихода большой компании — входит первым и платит тот, от кого исходило приглашение в ресторан. Но если у входа посетителей встречает швейцар, то мужчина обязан пропустить первой женщину. После чего кавалер находит свободные места.
Никогда не следует прикасаться к женщине без ее желания, брать ее за руку, притрагиваться к ней во время разговора, толкать ее или брать за руку выше локтя, кроме случаев, когда вы помогаете ей войти в транспорт или выйти из него, а также перейти улицу.
Если вас кто-нибудь невежливо окликает (например: «Эй, ты!»), не стоит отзываться на этот оклик. Однако не нужно читать нотаций, воспитывать других во время короткой встречи. Лучше преподать урок этикета собственным примером.
Золотое правило при использовании духов — умеренность. Если к вечеру вы ощущаете запах своих духов, знайте, что все остальные уже задохнулись.
Воспитанный мужчина НИКОГДА НЕ ПОЗВОЛИТ себе не проявить должного уважения к женщине.
В присутствии женщины мужчины курят только с её позволения.
Кто бы вы ни были — директор, академик, пожилая женщина или школьник, — входя в помещение, здоровайтесь первым.
Соблюдайте тайну переписки. Родители не должны читать писем, предназначенных их детям. Супругам следует так же поступать и по отношению друг к другу. Тот, кто шарит по карманам близких в поисках записок или писем, поступает крайне некрасиво.
Не стремитесь угнаться за модой. Лучше выглядеть не модно, но хорошо, чем модно и плохо.
Если после извинения вы прощены — не стоит еще раз возвращаться к обидному вопросу и просить прощение повторно, просто не повторяйте подобных ошибок.
Слишком громко смеяться, шумно общаться, пристально разглядывать людей — оскорбительно.
Не забывайте благодарить близких людей, родственников и друзей. Их добрые поступки и готовность предложить свою помощь не обязанность, а выражение чувств, достойное благодарности.   

[Tanja K.]

может пригодиться))   

[Tanja K.]

часть2   

[Tanja K.]

часть3 (моя любимая )   

[Tanja K.]

часть 4 (тоже ничего )   

[Tanja K.]

Столовый этикет   

[Tanja K.]

))   

[Tanja K.]

вдруг пригодиться.   

[Tanja K.]

Столовый этикет

https://youtu.be/6hTXBXnrVAE   

[Tanja K.]

Японский столовый этикет

Японскую кухню знают все. Но слышать о столовом этикете Японии большинству европейцев не приходилось: это тайна, покрытая мраком. А ведь в каждой стране принято соблюдать определенные каноны за столом, и Япония – не исключение.


Что можно и что нельзя делать сидя за столом?
Японцы начинают свою трапезу словами «итадакимас» – у нас вместо этого говорят «Приятного аппетита». Закончив свою трапезу, в Японии встают из-за стола и, произнося слова «готисо сама дэсита», благодарят хозяина. Также эти слова обозначают, что гостю всё понравилось, и было очень вкусно.
Наверное, многие знают, что за традиционным японским столом очень редко встречаются ложки, вилки и ножи. Обычно пищу употребляют с помощью палочек. Ложками и вилками могут пользоваться гости, которые не умеют есть палочками. Но про ложки японцы совсем не забывают. Есть у них такой атрибут стола, как керамическая ложка. Например, ею едят рис карри и несколько видов супа.
Если вам подали еду в посуде, накрытой крышкой, то после употребления пищи чашку надо снова закрыть крышкой, так же, как вам подавали её.
Одно из самых важных правил в Японии – это обычай употребления пищи из чашек. Во время чаепития чашку надо держать на уровне груди: это означает, что вы пьете чай не только ртом, но и сердцем. Это очень важно для японцев.
Похожее правило распространяется и на тарелочки с соусом. Держите чашечку с соусом на уровне груди.
Если вы употребляете спиртное, то следите, чтобы у ваших сотрапезников рюмки были полными. Если же вам предлагают налить какой-либо напиток, следует подвинуть рюмку к разливающему – в знак уважения.
Как стоит есть некоторые блюда?
Ни в коем случае не наливайте соевый соус в рис, даже если он очень пресный!
Суп едят так: сначала выпивается весь бульон, а уже потом съедается остальное. Но если этот вид супа принято есть ложкой, а не палочками – забудьте про это правило.
Японская лапша традиционно очень длинная, поэтому кладите один конец в рот и пережевывайте постепенно всю лапшу.
Суп с лапшой: употребляя данное блюдо, разрешается потихонечку чавкать и прихлебывать, это даже считается культурным, но отрыгивать нельзя.
Суси или «суши», что более привычно звучит для европейского уха, едят тоже по правилам. На стол ставится специальная тарелочка, куда наливают соевый соус и вассаби, для каждого гостя своё количество. Затем суси обмакивают в получившемся соусе и полностью кладут в рот, тщательно пережевывая. Суси можно есть и палочками или руками, но женщины едят их только палочками. Для прекрасной половины Японии запачкать руки в суси считается очень постыдным.
Блюда, подающиеся большими кусками, такие как футо-маки, тофу, креветки с тэмпура и т.д., можно разделять на маленькие кусочки или откусывать понемножку.
Как правильно использовать палочки?



В обычных японских ресторанах палочки стоят в простом стаканчике. Если они без обертки, то лучше попросить их заменить – вам же всё-таки ими есть. В более престижных ресторанах палочки подаются в «хаши букуро»: это бумажные или тряпичные чехлы. Порой это не просто чехлы, а целое произведение искусства. В каждом ресторане свой чехол, украшенный каким-нибудь узором или иероглифом. Находятся даже люди, которые собирают из них коллекции. Такая же история и с палочками. Они тоже могут быть обычными или изготовленными из специального дерева.
Сначала одну палочку берут и задерживают ее на правой руке (если вы правша) между средним и большим пальцем.
Вторую палочку располагают параллельно первой. Расстояние между ними должно быть примерно 15 мм.
Чтобы взять пищу палочками, их нужно свести вместе и согнуть указательный палец.

На самом деле многие считают, что овладеть этим «искусством» не так уж и сложно. Но для некоторых освоить пользование палочками оказывается очень трудно. Хотя японские дети с самого раннего возраста уже приучены есть палочками, и у них это отлично получается. Ни одна церемония здесь не обходится без палочек для еды. В Японии есть даже памятник этому столовому прибору.
Не вздумайте отбивать палочками ритм на столе, это очень не нравится японцам. Это палочки для еды, а не для барабанов.
Если вы хотите взять кусок из общей тарелки, то берите быстро и не раздумывая. Японцы очень не любят, когда ковыряются в пище.
Так же не следует натыкать на палочки еду. Это не шампуры.
Если кусок горячий, то не трясите палочками, чтобы остудить его.
У палочек одна цель: донести пищу до рта. Не надо их облизывать и держать во рту.
Если вы не будете использовать палочки, то положите их на стол острыми концами влево.
Своими палочками никогда не кормите другого человека. У него есть свои палочки.
Не используйте палочки как указатели на какую-либо цель.
Не двигайте тарелку с едой палочками по направлению к сотрапезнику, для этого он может использовать и свои палочки.
Никогда не держите палочки в кулаке. Японцы на этот жест реагируют агрессивно, так как считают его угрожающим.
Не втыкайте палочки в рис. Японцы так делают только на поминальной службе.
После того, как вы закончили трапезу, положите палочки на специальную подставку.

Если же вы так и не научились пользоваться палочками, просто попросите у официанта обычные столовые приборы. Тут нет ничего постыдного, и персонал японского ресторана всегда идет на такие уступки гостям Японии.   

[Tanja K.]

Китайский этикет и правила поведения за столом

Знаете ли вы, что у китайских правил поведения за столом почти трехтысячелетняя история? Интересно, что многие из них до сих пор строго соблюдаются в китайских ресторанах и даже во время домашних обедов.

Знание этих правил столового этикета поможет вам почувствовать себя во время обеда в Китае, как говорится, в своей тарелке.

Китайский обеденный этикет и правила поведения за столом впервые появились еще во времена правления династии Чжоу, то есть в 1045-221 годы до н. э.

Уход за стариками и больными, а также ритуалы почитания усопших предков считаются одними из древнейших китайских традиций. Постепенно они стали все теснее связываться с процессом приготовления и принятия пищи. В результате чего в Китае и появился особый свод правил поведения за столом.

Званый обед


Конечно, раньше китайские традиции были намного более сложными, чем в наши дни. Однако некоторые из этих традиций соблюдаются и поныне.

Итак, в древнем Китае хозяин должен был ожидать прихода гостей во дворе дома. По прибытии все приглашенные гости с уважением обменивались приветствиями с хозяином. После официальной части все перемещались в гостиную, где начиналась непринужденная беседа, во время которой хозяева подавали чай и закуски.

Вскоре гостей приглашали к столу, причем места за столом были строго распределены. Как правило, место во главе стола напротив входной двери принадлежало самому почетному гостю.

Во время обеда хозяин собственноручно накладывал еду в тарелку гостя в знак радушия и гостеприимства. Так что не удивляйтесь подобной процедуре, когда будете обедать в гостях у китайских друзей.

После сытного обеда все гости вслед за хозяином возвращались в гостиную, где беседа продолжалась за чашкой чая. Приятный неспешный разговор был обязательной частью званых обедов. Имейте это в виду и никогда не пренебрегайте беседой, если не хотите обидеть хозяина.

Китайские палочки не игрушка!


Никогда не играйте с китайскими палочками. Палочки предназначены для того, чтобы ими есть. Любые другие действия, даже шутливые, будут расценены в Китае как грубость. Не говоря уже о том, что категорически запрещается указывать на кого-то палочкой для еды.

Не стучите палочкам для еды по столу или посуде, поскольку подобным образом в ресторане посетители дают понять, что еда подается слишком долго. В ситуации обеда в гостях подобное поведение может оскорбить хозяина дома.

И ни в коем случае нельзя втыкать две палочки для еды в миску с рисом, так как в буддистской культуре это означает, что вы желаете смерти всем, сидящим за столом.

Круглый стол


Как правило, все столы в китайских ресторанах круглые, а блюда располагаются на специальном вращающемся диске посередине. Таким образом каждый гость может легко дотянуться до любого блюда.

Чай – всему голова


Ни один обед или ужин в Китае не обходятся без чашки зеленого чая. Перед началом трапезы гостям обязательно предлагают зеленый чай. Оставлять нетронутую чашку чая на столе считается невежливым и даже грубым поступком. Даже если вы не любите зеленый чай, просто отхлебните хотя бы глоток из вежливости.

Съешьте еще немного!


По старой традиции хозяин дома накладывает угощение в тарелку гостя и уговаривает его попробовать все, что есть на столе, а также взять добавку. Такое поведение может показаться европейцам несколько навязчивым, но в Китае это знак гостеприимства.

Учтите, что отказываться от еды, которую вам предложили, невежливо. Если вам предлагают то, что вы абсолютно не можете есть, то попробуйте хотя бы самую малость и оставьте еду на тарелке.

Если вы отставляете тарелку, на которой осталось немного несъеденной еды, то это означает, что вы уже сыты.

Старшие едят первыми


Китайцы почитают и уважают родителей и старших членов семьи, поэтому именно им предоставляется честь начать трапезу первыми. Если бабушки и дедушки на обеде не присутствуют, то первым начинает есть старший мужчина в семье.

Cтоловый этикет и некоторые манеры поведения за столом в Китае похожи на европейские: жевать надо медленно, не чавкать, не прихлебывать.

Гостям рекомендуется вести непринужденную беседу и как можно чаще хвалить хозяев за качество и количество приготовленных угощений. Если вы последуете этим простым правилам, то вас обязательно пригласят на китайский обед еще раз!   

[Tanja K.]

КИТАЙСКИЙ ЭТИКЕТ

Для многих европейцев Китай не просто другая страна - это совершенно иной мир! Люди, впервые приехавшие в Китай, не только сталкиваются с различиями в языке, географии, политике и т.п. - многие испытывают настоящий культурный шок. Многие китайские обычаи и привычки уходят своими корнями в древнее прошлое страны и основываются на различного рода предрассудках и суевериях. Со стороны - с точки зрения европейцев - они полностью лишены какого-либо здравого смысла и иногда кажутся немного дикими некитайцам. Однако для людей желающих работать с Китаем и китайцами знание некоторых базовых китайских традиций и норм поведения будет весьма полезно, так как позволит, что называется, "сохранить лицо" перед этим своеобразным народом и чувствовать себя менее обескураженными "странным" поведением китайцев. При этом надо иметь ввиду, что сейчас в Китае наблюдается масса перемен, в том числе и в культурной жизни общества. Поэтому, возможно, некоторые из нижеописываемых явлений проявляются менее отчетливо и более реже. А некоторые западные традиции приходят им на смену.

ПРИВЕТСТВИЕ

Пища - очень значимый элемент китайской культуры. Поэтому нет ничего удивительного в том, что китайцы привыкли приветствовать друг друга спрашивая поели ли вы или нет. Дословно перевод этого вопроса звучит так: "Вы уже поели риса?" (Ни чифань ла ма?) На что обычно следует ответ: "Да, спасибо! - А Вы?" (Ши, сесе! Нина?) Это практически точный эквивалент английского приветствия "How are you?". И ожидаемый ответ - "Fine, thanks." Даже если вы и вовсе не "fine".

Традиционные китайские поклоны в основном в современном Китае не в ходу, кроме, может быть, пожилых китайцев, да и то не везде и не всегда. Большинство китайцев успешно переняли западную привычку рукопожатия, хотя, может быть, не такого горячего как у европейцев. Поэтому не стоит удивляться смущению некоторых женщин, которые вынуждены согласно заведенному этикету жать вам (мужчине) руку. Обнимание и поцелуи, как способ приветствия или расставания, абсолютно не приемлем в Китае (пока) и их следует избегать. Хотя некоторые особо "продвинутые" китайцы могут удивить вас крепким объятием. Но поцелуи, даже самые невинные, китайцам непонятны.

У большинства китайцев трехсоставные имена. Однако молодые китайцы, особенно на Юге Китая, в Гонконге и на Тайване, добавляют себе английское имя. (Например: Эндрю Ван Ли Дун, Юлия Хуа Мэй Шэн). Для европейцев, незнакомых с системой китайских имен, бывает довольно трудно понять как к китайцу: то ли "Мистер Ван", то ли "Мистер Дун". Во избежании этой путаницы многие китайцы, особенно - часто общающиеся с иностранцами, пишут на визитках английское имя и китайскую фамилию (Эндрю Ван). Стоит учесть также, что китайские женщины не берут себе фамилию мужа. Поэтому не удивляйтесь, если хозяин дома по фамилии Ван представит вам свою жену - госпожу Ма!
С этой точки зрения - китайские женщины эмансипировались гораздо раньше европейских.

Еще одна специфическая проблема, которая может возникнуть при общении с китайцами, это сложность идентификации пола при общении по переписке(напр. - по email). Большинство южан и зарубежных китайцев подписывается как было описано выше: английское имя- китайская фамилия. Поэтому легко понять "мистер" или "миссис"(мисс) перед вами. Однако, есть довольно большой процент китайцев которые подписываются только китайским именем. Стоит запомнить, что если перед вами имя из трех или двух слогов (напр.: Wang Bo Lu или Li Hua) - то первый слог этого имени - это фамилия. Но так как фамилии в Китае в большинстве своем не имеют полового признака - узнать мужчина или женщина переписывается с вами без дополнительных знаков невозможно. Поэтому в переписке можно спросить у вашего партнера: мужчиной или женщиной он является. Проблема эта интернациональная и нечего страшного или неудобного в этом нет. (Ваш покорный слуга однажды полгода переписывался с "израильтянином" по имени Michal, который оказался женщиной).

И еще одно замечание напоследок. Некоторые китайцы стали сейчас использовать европеизированный вариант написания своих китайских имен. Например, Wang Bo Lu свое имя записывает как Во Lu, Wang - где Bo Lu - имя, а Wang - фамилия.

ПОДАРКИ

Китайцы обычно очень рады подаркам, которые им дарят иностранцы. Стоит учесть, однако, что подарок обязательно должен быть из той страны, из которой приехал иностранный гость. Это должна быть какая-нибудь уникальная или практичная вещь, которую ваши китайские партнеры никогда не смогут купить в Китае.
Вот некоторые советы по выбору подарков:

Подарки отдельным людям должны быть относительно недороги - 10-15 долларов США. Если вы дарите подарки одновременно нескольким людям - убедитесь в том, что это примерно равноценные вещи. И ни в коем случае не обойдите подарком кого-нибудь, особенно из тех людей, которые были вам полезны во время вашего визита. Китайцы часто имеют обыкновение приглашать на заключительную церемонию подписания контракта или на торжественный прощальный ужин людей, которые не принимали непосредственного участия в переговорном процессе, но которые являются важными фигурами для ваших непосредственных партнеров: вице-президента фирмы, начальников отделов и управлений или их замов. Словом тех, кто был полезен. Это иногда вносит сумятицу в ряды иностранных гостей. Но будучи подготовленным - вы всегда имеете в сумке 2-3 комплекта подарков про-запас. Поэтому это вас не должно страшить. Нет ничего страшного, даже наоборот, если вы спросите своих партнеров сколько будет присутствовать гостей с китайской стороны на заключительной встрече. Будьте уверены - вас поймут правильно и дадут самый точный и правдивый ответ. Если даже точное количество неизвестно - вы можете спросить: не более 3(.4.5.6) человек? Тем самым вы можете быть заранее уверены в том, что не поставите себя в неловкое положение не вручив кому-то подарок.

Подарки компании могут быть несколько более дорогими и должны вручаться главе группы, восседающей за столом. Лучше избегать очень дорогих подарков, если конечно у вас не было очень крупной и очень выгодной сделки.

Если вас пригласили в гости домой, будет очень уместно принести с собой какие-то оригинальные сувениры вашей родной страны или же какие-то игрушки для детишек. Совершенно универсальными в китайских условиях являются маленькие безделушки типа значков, красивых карманных календарей. От значков в восторг приходят не только дети, но и взрослые. На крайний случай, если уже ничего не осталось, можно заранее или по пути в гости купить фруктов.

Для китайцев совершенно нормальным считается отказываться два-три раза от подарков(иногда -довольно решительно, чуть ли не возмущаясь) прежде чем принять их. Китаец, который принял подарок "без церемонии" рискует выглядеть жадным. Настаивайте на том, что подарки "совсем маленькие" и что вы обидитесь, если их не примут. Вам могут тут же отдарить в ответ - в знак большого уважения к вам и будущих взаимоотношений. Если подарок завернут, считается невежливым разворачивать его прямо перед вручителем, если только он или она не начнет настаивать на этом.

Используйте традиционные цвета удачи - красный и золотой - для упаковки подарков. Избегайте белого и черного цветов, которые символизируют траур.

Также китайцы считают уместным дарить подарки парами или даже по несколько штук. Поэтому, если вы берете апельсины в подарок, берите "удачливое" количество - шесть или восемь, но не нечетное количество. Хозяин вернет вам несколько (в случае с апельсинами) в знак того, что делится удачей с вами.

Единственный подарок, которого надо избегать дарить китайцам - это часы. На кантонском диалекте часы звучат также как "идти на похороны" и этот подарок может рассматриваться как пожелание смерти человеку. Так же избегайте дарить острые предметы, так как это рассматривается как угроза дружбе. Цветы традиционно дарятся людям, лежащим в больнице(или выписывающимся), а так же на похороны. Однако эти традиции меняются со временем, но до сих пор остается обычай дарить людям цветы в четном количестве.
И еще несколько советов:
Иностранцы должны избегать дарить китайцам спиртные напитки, даже очень дорогие и элитные.
Если вы будете долго и громко восхищаться какой-нибудь безделушкой в магазине на глазах у ваших партнеров - весьма вероятно, что именно эту или её подобную вещь они могут вам подарить при расставании.
Изучающим русский язык китайцам весьма кстати будет в подарок толковый словарь русского языка или книга знаменитого русского писателя.
Сигареты не могут считаться подарком.

ПОВЕДЕНИЕ ЗА СТОЛОМ

Как отмечалось ранее - в Китае существует определенный культ пищи. Поэтому многие традиции имеют непосредственную связь с едой.

Китайский чай подается в течение всего приема пищи. Вежливый хозяин наполнит кружки или пиалы гостей, прежде чем они опустеет. Не обязательно пить чай каждый раз как его доливают. Просто посуда с чаем не должна быть пустой - таков обычай. Вы можете увидеть, как китайцы благодарят друг друга за внимательность и любезность, постукивая двумя пальцами правой руки по краю стола. Говорят, что данный жест вежливости восходит ко временам династии Цин, когда один император получал удовольствие инкогнито "уходя в народ". Сопровождавшие его лица не могли высказать свое уважение правителю словами и выражали его, постукивая двумя пальцами по столу. Сейчас многие находят эту привычку довольно практичной: можно сказать "Спасибо" не прерывая основной беседы.
Во время еды вы будете использовать палочки. Ни в коем случае не втыкайте палочки в пиалу с рисом вертикально. Для китайцев это "нехороший" знак, так как напоминает палочки фимиама, которые втыкаются вертикально в пиалу с песком на похоронных церемониях. Не размахивайте палочками и не указывайте ими на людей. Не хорошо так же, если ваши палочки скрестятся с чьими-то еще, когда вы берете пищу из общих блюд. Просто плохие приметы!

Нормальным считается, если хозяева занижают качество принимаемой пищи. Не стоит, впрочем , соглашаться с ним или с ней, даже если пища и не очень хороша. Наоборот, считается вежливым всячески восхвалять качество и вкус подаваемых блюд.

Как и в других азиатских культурах - отрыжка за столом - знак удовлетворения пищей. В противоположность европейской культуре. На банкетах, где иногда бывает до двенадцати смен блюд, старайтесь сдерживать себя. Хозяева ожидают, что вы попробуете с каждого блюда. Опять таки - считается вежливым сначала ответить отказом на приглашение хозяина опробывать то или иное блюдо. Если вы сразу соглашаетесь - вы можете быть заподозрены в жадности.

Переворачивать рыбу другим боком в блюде - плохая примета. Она символизирует перевернутую лодку. Съедается верхняя сторона рыбы, а кости убираются, освобождая доступ к нижней стороне. Кости убираются обычно или хозяином или официантом.

Не забывайте оставлять чуть-чуть недоеденными лапшу или рис(которые подаются в конце трапезы). Если вы вычистите свою чашку - это будет означать, что вы до сих пор голодны, а хозяева не потрудились накормить вас досыта.

После того как прием пищи закончен - гости дружно встают и раскланиваются. Это несколько отличается от европейской привычки "покайфовать" после еды за чашечкой кофе и сигаретой. В чисто китайском ресторане кофе может и не найтись. Но покурить после еды - вполне в порядке вещей(если хозяева тоже курят).

В Китае до сих пор встречаются рестораны, особенно в провинци, где найти вилку просто невозможно. Вы можете доставить хозяевам или сопровождающим вас лицам много неприятных минут, попросив их найти вам вилку и не начинать есть, пока они её не найдут. Если пауза на поиски необходимого вам столового прибора затягивается более чем на 2 минуты - смело беритесь за палочки. Тем самым вы избавите китайцев от необходимости посылать человека за вилкой в соседний магазин или в соседнюю деревню.(Мой личный прием - я вожу с собой комплект пластмассовых столовых приборов).

Учтите - чем ниже ранг ресторана, тем естественнее чувствуют себя там китайцы. Не удивляетесь тому, что ваши спутники - вполне цивильные и культурные, на западный манер, в городе - могут начать вести себя как "крестьяне", чавкая, рыгая и бросая кости на пол себе под ноги в каком-нибудь придорожном ресторане в сельской местности. "Пищевые" привычки - одни из самых сильных и сложных в природе человека. Поэтому нет ничего удивительного в том, что китайцы, даже самые образованные и воспитанные, забываются и дают себе волю во время обеда. Это нужно просто принимать, не пытаясь понять или переделать.   

[Tanja K.]

В любом культурном обществе необходимо придерживаться этикета. Поэтому во время поездки в другую страну, необходимо, в первую очередь, изучить все базовые аспекты поведения той или иной культуры. Ведь иногда весьма привычные для Вас действия могут быть восприняты, как грубость или неуважение. Не стоит игнорировать правила застольного этикета. Как известно, совместная трапеза сближает людей, и незнание элементарных обычаев может вызвать недоразумения.
Во Франции поспешное поглощение пищи считается дурным тоном. Окружающие будут смотреть на вас с презрением, в случае если вы будете запихиваться своим обедом
В Корее считается недопустимым начинать трапезу раньше самого старшего человека за столом.
В Италии считается дурным тоном просить добавку сыра. Подобная просьба приравнивается к оскорблению повара.
Не удивляйтесь, если в Казахстане вам подадут чашку чая, заполненную только на половину. Ни в коем случае не просите добавки, так как наполненная до краёв чашка чая означает, что хозяин желает поскорее выпроводить вас вон.
В Великобритании считается дурным тоном черпать суп ложкой на себя.
В Нигерии не принято кормить детей куриными яйцами, так как считается, что они станут ворами. Так что подумайте, прежде чем предлагать яичницу нигерийскому ребёнку.
На Ямайке детям, которые ещё не научились говорить, не дают курятину. Считается, что после употребления этого мяса малыш никогда не заговорит.
В Китае считается недопустимым разрезать лапшу во время еды. Длинная лапша олицетворяет долголетие. В случае если человек перерезает лапшу, он якобы укорачивает себе жизнь.
Также в Китае не стоит указывать своими палочками для еды на кого-либо. Подобный жест считается грубостью.
В Германии хлеб — единственный продукт, который приемлемо употреблять руками.   

[Tanja K.]

Арабский этикет
Большая часть населения арабских стран исповедует ислам, что не могло не сказаться на арабской культуре и арабском этикете.
Мусульмане, в частности, вообще не едят свинину. Согласно исламу, поросята – это нечистые животные: их не то что есть нельзя, но и даже прикасаться к ним и предметам, до которых они дотрагивались, возбраняется. Если араб-мусульманин съел свинину или коснулся поросячьего корыта, он считается осквернённым.
Также ислам повлиял на отношение мусульман к спиртным напиткам: арабская культура их не приемлет, они запрещены Кораном.
Один месяц в году арабы постятся. Рамадан – девятый месяц мусульманского лунного календаря, когда исповедующие ислам люди придерживаются строгого поста: не едят и не пьют от восхода солнца до захода. В этот месяц любые развлекательные мероприятия в арабских странах запрещаются.
Арабская культура и арабский этикет могут удивить приезжих туристов. В странах, исповедующих ислам, принято пять раз в день прерывать все дела для совершения молитвы. Мусульмане начинают молиться в любом месте, если пришло время для молитвы: в мечети, посреди улицы, на рабочем месте, в магазине, в метро, дома и т.д. Вас это не должно шокировать. Вежливый турист проявит уважение к арабской культуре и верующим мусульманам: он постарается разговаривать тише, не создавать шума, не разглядывать молящихся и, разумеется, не будет их беспокоить и отвлекать от Аллаха.
Ещё одна особенность арабской культуры – это выходные не в субботу и воскресенье, как у нас, а в четверг и пятницу. В эти дни недели мусульмане отдыхают и служат Аллаху.
Бакшиш
Арабский этикет позволяет брать и давать бакшиш на улице. Бакшиш – это что-то промежуточное между милостыней и чаевыми в нашем понимании. Если Вы будете гостить в арабской стране, не пугайтесь, если на улице Вас окружит толпа детей, предлагающих мелкие услуги или просто выпрашивающих деньги. Сбор бакшиша на улицах арабских городов расценивается как нормальное, обыденное явление, брать подаяния вовсе не считается зазорным. Большой процент населения арабских мегаполисов живёт только за счёт сбора бакшиша.
Арабский столовый этикет
В арабских странах традиционным напитком является кофе. Там принято пить его очень крепким, без сахара, но с добавлением большого количества кардамона. Согласно арабскому этикету, если гость, выпив кофе, передаёт пустую чашечку хозяину, тот должен снова её наполнить. Если же приглашённый больше не хочет кофе, надо перевернуть пустую чашку вверх дном или покачать ей из стороны в сторону при передаче в руки хозяина.
Согласно арабскому этикету, перед тем как приступить к приёму пищи, необходимо омыть руки, после окончания трапезы снова сделать это. В арабской культуре принято есть правой рукой без столовых приборов, но не переживайте: туристам там всегда предложат вилку и ложку. Арабский этикет не позволяет хозяину заканчивать трапезу раньше приглашённого гостя. Нельзя благодарить гостеприимного хозяина за вкусное угощение – это запрещено арабским этикетом.
Арабский этикет и женщина
Этикет арабских стран гласит, что рукопожатие является обязательным элементом деловой встречи. А вот дотрагиваться до женщины, одетой не по-мусульмански, строжайше запрещено. Будем надеяться, что не по той же причине, по которой нельзя есть свинину.
Женщины арабских стран не появляются на улице простоволосыми и с открытым лицом. Арабский этикет требует от представительниц прекрасного пола скромности в одежде. Ноги и руки мусульманок обязательно должны быть закрыты.
Туристок никто не принуждает надевать паранджу, однако следует проявлять уважение к арабской культуре и оставить на Родине все мини-юбки, прозрачные и откровенные кофточки, шорты, слишком маленькие топы и прочую сексуальную одежду. Если Вы не можете жить без таких нарядов, захватите их с собой: разрешается всё это носить в курортной зоне и на территории гостиниц для иностранных туристов.
Арабский этикет общения
Согласно арабскому этикету, какой бы то ни было разговор необходимо начинать с фразы «Как дела?» либо «Как Ваше здоровье?». Однако не стоит сильно распространяться, отвечая на такие вопросы, ведь задаются они исключительно из вежливости.
А вот спрашивать о здоровье жены и детей у жителя арабских стран категорически запрещено. Задавать такие вопросы позволено только очень близким друзьям или родственникам.
Во время беседы с арабами постоянно будут возникать затяжные паузы – не удивляйтесь, так положено.   

[Артем Лысенко]

Таня, спасибо за информацию. Очень познавательно. Полезно знать всем, кто сталкивается с другими культурами в повседневной жизни. Понимание правил этикета и культуры поведения может как сблизить так и отдалить друг от друга
Недавно в ресторане с немцем узнал такую информацию, что эвропейсцы, как правило руки держут на виду. Такая поза в былые времена свидетельствовала о добрых намерениях (что рука не тянется к оружию). У американцев, же есть принимать пищу за столом, облокотившись одной рукой на стол, вторую держа под столом (ранее во второй руке находился кольт)