Чай и все о нём
|
Автор |
Сообщение |
Gerbut
Зарегистрирован: 05.08.2013 Сообщения: 1195
|
Добавлено: 02.12.2013, 19:53 Заголовок сообщения: |
|
|
Восточный чай, очень популярный в азиатских странах: Малайзии, Сингапуре, Индии… По сути, это не горячий шоколад вовсе, это чай, который имеет очень богатый состав и отличается техникой заваривания и приготовления. По-русски The Tarik можно назвать «взбитым чаем». Приготовление этого напитка – целое искусство, которое требует навыка и хорошего опыта. Отличительная черта – густая, высокая пенка. Взбивать в блендере.
Вам потребуется:
70 г черного шоколада
250 мл воды
12 г черного чая
30 мл сгущенного молок
Как готовить:
1. Шоколад растопить в микроволновой печи или на водяной бане.
2. Вскипятить воду и залить ею чайные листья. Оставить на 5 минут, после чего воду процедить.
3. 1/3 горячего чая вылить в растопленный шоколад. На маленькой скорости (погружным блендером) взбить венчиком до однородности. Вылить оставшийся чай, непрерывно взбивая.
4. В последнюю очередь добавить сгущенное молоко. Взбить (лучше использовать насадку – лопасть для взбивания) на максимальной скорости до пышной пены. Подавать незамедлительно.  
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Рустам
Зарегистрирован: 29.01.2013 Сообщения: 551
|
Добавлено: 02.12.2013, 21:04 Заголовок сообщения: |
|
|
Очень люблю зеленый чай с женьшенем. Такой яркий вкус, аж сочный какой-то, я бы сказал! И приводит в прекрасное расположение духа.  
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Kuzart
Зарегистрирован: 14.03.2011 Сообщения: 1589
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Рустам
Зарегистрирован: 29.01.2013 Сообщения: 551
|
Добавлено: 19.12.2013, 18:25 Заголовок сообщения: |
|
|
[quote="Женя"]покупаю на рынке зеленый чай из Узбекистана.
Мягкий приятный вкус. Можно добавить десятую часть "ахмада" с жасмином.
из черных предпочитаю "виттард" без кофеина.[/quote]
Вот попробовал зеленый из Узбекистана! Вообще он давно валялся на полке, но он просто валялся. А тут я решил попробовать. Вообще удивил! Такой тонкий, приятный и что самое главное ненавязчивый вкус! Где он был раньше...  
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Yaroha
Зарегистрирован: 27.12.2013 Сообщения: 1155 Откуда: Yahotyn, Kyiv region, Ukraine
|
Добавлено: 29.01.2014, 17:14 Заголовок сообщения: Книга про чай. |
|
|
Ось ця книга для мене стала першоджерелом знань про чай. Читається легко. Від себе - повірив у те, що написано і почав отримувати насолоду від чаю набагато більшу ніж раніш.
http://www.ex.ua/7511917  
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Yaroha
Зарегистрирован: 27.12.2013 Сообщения: 1155 Откуда: Yahotyn, Kyiv region, Ukraine
|
Добавлено: 18.02.2014, 01:44 Заголовок сообщения: Червоний чай |
|
|
Будь ласка, порадьте де можна придбати або замовити хороший червоний чай. Сам замовляв на сайті http://tea.warrior.in.ua/, (вельми непоганий "Лапсанг Сушонг" у них), може ще хто зна якісь місця?  
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Рустам
Зарегистрирован: 29.01.2013 Сообщения: 551
|
Добавлено: 18.02.2014, 16:51 Заголовок сообщения: |
|
|
Не уверен насчет красного, но вот: http://www.cha.com.ua/  
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Zushpre
Зарегистрирован: 14.02.2014 Сообщения: 108 Откуда: Черкассы
|
Добавлено: 22.02.2014, 01:07 Заголовок сообщения: |
|
|
Ох, лапсанг - капризный чай, для неподготовленного оставляет диссонанс )) чай, который пахнет как шпроты. Добавляю его совсем немного в обычный черный чай.  
|
|
Вернуться к началу |
|
|
foreveryoung
Зарегистрирован: 08.01.2014 Сообщения: 322 Откуда: Kiev
|
Добавлено: 28.02.2014, 20:47 Заголовок сообщения: |
|
|
Для меня самый лучший чай это липа, мята и шиповник.  
_________________ ДОРОГУ ОСИЛИТ ИДУЩИЙ!   |
|
Вернуться к началу |
|
|
Gerbut
Зарегистрирован: 05.08.2013 Сообщения: 1195
|
Добавлено: 20.03.2014, 16:31 Заголовок сообщения: |
|
|
__________  
Описание: |
|
Размер файла: |
48.18 KB |
Просмотрено: |
4260 раз(а) |
|
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Виктор
Зарегистрирован: 18.04.2011 Сообщения: 1121
|
Добавлено: 31.03.2014, 19:15 Заголовок сообщения: чай |
|
|
Спасибо за информацию о чае, от себя - любимые чаи : красный, шиповник, каркаде, мята.  
|
|
Вернуться к началу |
|
|
никитат
Зарегистрирован: 19.02.2016 Сообщения: 151 Откуда: украина. киев
|
Добавлено: 20.03.2017, 01:29 Заголовок сообщения: |
|
|
Очень интересная и полезная тема, спасибо! Не так давно познакомился с китайской церемонией чаепития, настолько увлекло что теперь работаю чайным мастером. Не могу отдать предпочтение какому то конкретному чаю так как каждый по своему интересен. Все время пробую разные, новые для себя чаи. Из недавнего понравился пуэр на отмоченных белых грибах. Не увидел в теме ничего о таком интересном напитке как индийская масала. У нас в заведении она состоит из таких ингредиентов: черный цейлонский чай, корица меленая и палочка, мускатный орех, анис, кардамон, черный перец горошек, гвоздика, куркума, ванильный сахар, загущеное молоко, молоко, вода.  
Описание: |
|
Размер файла: |
49.06 KB |
Просмотрено: |
3931 раз(а) |
|
Описание: |
|
Размер файла: |
35.14 KB |
Просмотрено: |
3931 раз(а) |
|
_________________ стоять на месте значит идти назад   |
|
Вернуться к началу |
|
|
Тищук Александр
Зарегистрирован: 05.10.2016 Сообщения: 770 Откуда: Киев
|
Добавлено: 20.03.2017, 14:03 Заголовок сообщения: |
|
|
Очень полезная тема! Спасибо!
Недавно открыл для себя черный чай с чебрецом. Раньше было убеждение, что черный не полезный.  
_________________ Винг Чунь - тренировка осознанности, дисциплины и принципов.   |
|
Вернуться к началу |
|
|
Диана
Зарегистрирован: 11.10.2016 Сообщения: 85
|
Добавлено: 21.03.2017, 00:05 Заголовок сообщения: |
|
|
Для меня самые лучшие чаи - травяные и фруктовые! Ромашка, мята, облепиховый, имбирный! Сейчас больше всего люблю заваривать лемонграсс с мятой! К сожалению чистый лемонграсс в Киеве купить трудно, в основном он как добавка с другими чаями продается. Вот запасы опять заканчиваются .
Возможно, кто-то подскажет, где можно в Киеве купить чистый лемонграсс - просто траву без добавок!
Буду очень признательна за информацию  
|
|
Вернуться к началу |
|
|
никитат
Зарегистрирован: 19.02.2016 Сообщения: 151 Откуда: украина. киев
|
Добавлено: 24.03.2017, 19:11 Заголовок сообщения: |
|
|
Диана, не знаю где купить лесонграсс, никогда не интересовался, но знаю что он еще называется трава лимонник. Попробуйте так поискать  
_________________ стоять на месте значит идти назад   |
|
Вернуться к началу |
|
|
|