[Veskov]

Национальное татарское блюдо- десерт

Для теста нам потребуется:

5 яиц
0,5 ч.л. соли
мука

Приготовление:

Замешиваем крутое тесто так, чтобы его можно было раскатать. Раскатываем пластом толщиной около 3-4 мм и режем на кусочки 0,5 на 1,5 см. Все это дело обжариваем во фритюре до золотистого цвета (это лучше делать мелкими порциями, так как кусочки увеличиваюся в размере примерно вдвое).
Делаем карамель.
1 стакан сахара и 1 стакан меда (можно искусственного) смешиваем и греем на огне до полногорастворения сахара. Этой смесью заливаем жареное тесто, перемешиваем и формируем горку, довольно плотно прижимая кусочки. Тут главное не обжечь растопленным сахаром руки
Далее даем карамели застыть, режем чак-чак на кусочки и наворачиваем с чаем (или с чем там кто любит )

Можно приготовить и по другому.

Тесто готовим точно так же только в место целых яиц кладем только желтки( тесто для макарон). Потом замешиваем и делаем из теста колбаски , не очень толстые и нарезаем их( должно получиться размером с кукурузные хлопья.)

Потом кидаем во фритюр. Готовые кусочки выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой

приятного аппетита   

[Валентина Слободянюк]

Спасибо, Игорь)
интересно как чак-чак переводиться с татарского?)   

[Veskov]

Перевод я к сожалению не нашел. Я спрошу у знакомых, они должны знать.