[bivak]

Научился недавно готовить рис, что бы он был рассыпчастым и добольно таки быстро...
И так: в кастрюлю, в которой будем готовить рис наливаем нерафинированое подсолнечное масло- так , что бы оно покрыло дно кастрюли. Ставим на огонь и высыпаем туда полстакана риса. Рис можно предварительно промыть.А полстакана - это порция на двоих ( ну или на одного- как получится). Все это время рис помешиваем около 5 минут. Паралельно уже вскипел стакан подсоленой воды (рис/вода - 1/2). Через 5 минут вливаем уже кипящу воду в рис и на медленном огне варим рис с закрытой крышкой до тех пор пока не выкипит вода. Тут же выключаем и не открывая крышку рис еше стоит минут 10.
Все готово!
...может это и не новость, но во всяком случае ВОТ ТАК...   

[Veskov]

Немного добавлю.
Масло добавляется для того что б рис не склеивался и был рассыпчатым.
Если рис помешать в конце приготовления то он разрушается и становится вязким и липким, поэтому рис мешается только в начале в конце он доводится до готовности под паром на медленном огне (крышку нельзя поднимать) рекомендую использовать кастрюли с прозрачными крышками чтоб видеть в каком состоянии рис.

Спасибо, я в свое время то же искал как готовить рис . так что больше чем уверен кому то пригодится.